Élelmiszerekben a víztartalom megőrzésére, oldószerként, édesítőszerként alkalmazzák E422 néven.
Cukor helyettesítése esetén kalóriatartalma kevesebb, mint a cukoré, bár édessége csak a cukor 60%-a.
Mindazonáltal nem emeli a vércukorszintet, és nem tápanyaga a fogszuvasodást okozó baktériumoknak.
A zsírsavak helyettesítésére is alkalmazzák. A glicerin az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett.
A glicerin besorolása: veszélytelen.
+3670 4313576
akedvencboltom@gmail.com
1152 Budapest, Szentmihályi út 167-169. WorldMall